過癮川菜-經典全集-第二版
作者： 張恕玉主編
出版社：青島
出版時間：2012-03-01
NT$：276
作者： 張恕玉主編
出版社：青島
出版時間：2012-03-01
NT$：276
本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，詳解了川菜系列典故和詳細做法，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時，會有一種馬上想吃川菜的衝動。與傳統菜
譜圖書比較，本書最大的特色是：用通俗的語言，詳細說明各種菜式的製作程式和方法，讀者只要對照書上內容，去一般集市購買各種物品，在家…
巧廚娘誘惑川菜
作者： 美食生活工作室 編
出版社：青島
出版時間：2012-01-01
NT$：188
作者： 美食生活工作室 編
出版社：青島
出版時間：2012-01-01
NT$：188
本書簡要介紹了川菜的基礎知識，向讀者推薦了涼菜、小炒、蒸煮燉、湯煲火鍋、風味小吃等6大類別的經典美味200餘款。書中將每道菜的味型和辣味指數做了明確標識，並配有詳細的步驟演示。即使是新手，只要翻開本書，也能做出一桌讓全家人胃口大開的美味菜肴。…
誘惑川菜全集
作者： 陳祖明 等著
出版社：中國輕工業
出版時間：2012-01-01
NT$：283
作者： 陳祖明 等著
出版社：中國輕工業
出版時間：2012-01-01
NT$：283
本書為介紹家常製作川菜的彩色菜譜書，內容豐富、品種全面、菜例經典，不僅詳盡介紹了川菜的特點、川菜常見烹飪方法、川菜刀工、川菜調味品、川菜特色味汁制法、川菜滷汁制法等川菜基本知識，還介紹了涼菜、熱菜、湯菜、素菜、火鍋、小吃等正宗、地…
湘菜王-誘惑!正宗的香辣湘菜600道
作者： 陳志田 主編
出版社：湖南美術
出版時間：2011-12-01
NT$：217
作者： 陳志田 主編
出版社：湖南美術
出版時間：2011-12-01
NT$：217
精選600道地道湘菜，火辣辣滿口留香，如此誘惑的美味一定讓你吃得大呼過癮。全新菜譜將最好吃、最經典的湘菜呈現在你的面前。《湘菜王》是您進入湘
菜烹飪世界的最佳選擇。國際烹飪大師、中華名廚陳志田傾情傳授最正宗、最地道的湘菜做法，無論是爽口涼菜，還是各種開胃下飯的熱小炒，以及各…
川菜王-過癮!地道的麻辣川菜600道
作者： 陳志田 主編
出版社：湖南美術
出版時間：2011-12-01
NT$：217
作者： 陳志田 主編
出版社：湖南美術
出版時間：2011-12-01
NT$：217
精挑細選600道地道川菜，如此火爆的誘人美味牢牢抓住你的“胃”。全新菜譜將最好吃、最經典的川菜呈現在你的面前。《川菜王》是您進入川菜烹飪世界
的最佳選擇，國際烹飪大師、中華名廚陳志田傾情傳授川菜最正宗、最地道的烹調技藝，分類介紹畜肉、禽蛋、水產、素菜、幹鍋、火鍋、湯煲等各式…
新編川湘菜6000-升級版
作者： 胡維勤
出版社：湖南美術
出版時間：2011-12-01
NT$：283
作者： 胡維勤
出版社：湖南美術
出版時間：2011-12-01
NT$：283
麻辣川味、香辣湘味，馳名中華，正宗川湘味牢牢抓住你的胃。不可不吃的經典川湘菜，最親切的川湘家常菜，更辛香麻辣的川味體驗，更香辣夠勁的湘味體驗……盡在《川湘菜6000例：新編川湘菜（升級版）》中。
經典美味薈萃、川湘味十足：精選了川湘菜中最好吃的畜肉、禽蛋、水產等11大類1000…
金版過癮川菜
作者： 張恕玉 主編
出版社：青島出版社
出版時間：2011-11-01
NT$：283
作者： 張恕玉 主編
出版社：青島出版社
出版時間：2011-11-01
NT$：283
張恕玉主編的《金版過癮川菜》一書，收錄了近600款川味菜肴，包括“100道必吃的川味經典”和“家常川味百變味道”兩大部分。每部分都分為涼菜、炒
菜、燒菜、蒸菜、湯菜、川味鍋及小吃七大類，幾乎囊括了川菜所有的菜式，這些菜品製作方法講解詳盡，圖片精美，很多經典萊品還附有詳細的操作過程…
地道川菜
作者： 美食生活工作室 編
出版社：青島
出版時間：2011-11-01
NT$：94
作者： 美食生活工作室 編
出版社：青島
出版時間：2011-11-01
NT$：94
這本《地道川菜》由美食生活工作室組織編寫，是一本物超所值的小菜譜，有小炒有涼拌，有湯煲有主食……書中收錄了適闔家庭餐桌的多款中西美食，不僅詳盡說明瞭製作過程，還附加菜品烹制要點及原材料選購保存等知識。跟隨簡潔明瞭的文字和精美的圖片，輕鬆體會料理的樂…
麻辣誘惑-川味集合1999
作者： 美食生活工作室 編
出版社：青島出版
出版時間：2011-09-01
NT$：188
作者： 美食生活工作室 編
出版社：青島出版
出版時間：2011-09-01
NT$：188
川菜是我國著名的四大菜係之一，歷史悠久。它起源於古代的巴國和蜀國，成型于秦晉。秦代李冰築都江堰使川西平原物產豐富，開發自貢鹽井大量生產井鹽，為川
菜發展提供了原料和調味的條件。典尚文化工作室編著的《麻辣誘惑(川味集合1999)》收入了500餘款家常菜的製作方…
麻辣誘惑-川味雞鴨魚
作者： 典尚文化工作室 編著
出版社：青島出版
出版時間：2011-09-01
NT$：188
作者： 典尚文化工作室 編著
出版社：青島出版
出版時間：2011-09-01
NT$：188
川菜是我國著名的四大菜係之一，歷史悠久。它起源於古代的巴國和蜀國，成型于秦晉。秦代李冰築都江堰使川西平原物產豐富，開發自貢鹽井大量生產井鹽，為川菜發展提供了原料和調味的條件。典尚文化工作室編著的《麻辣誘惑(川味雞鴨魚)》收入了300餘款菜品的製作方法，…
過癮湘菜800例-精編彩印版
作者： 本社 編
出版社：湖南科技
出版時間：2011-08-01
NT$：284
作者： 本社 編
出版社：湖南科技
出版時間：2011-08-01
NT$：284
湘菜即湖南菜，至今已有2000多年的歷史。1974年在長沙馬王堆出土的一套西漢隨葬竹簡菜譜上，已記載了100多種名貴湘菜和11種烹飪技法，說
明在當時湘菜已有較高的發展水準。在隨後的2000多年中，湘菜不斷創新改進，至明清時期達到高峰，菜係特點趨於成熟，與魯、川、粵、閩、蘇、浙、徽等菜
係…
順德菜-DVD
作者： 許新福 編著
出版社：成都時代出版社
出版時間：2011-07-01
NT$：247
作者： 許新福 編著
出版社：成都時代出版社
出版時間：2011-07-01
NT$：247
順德，民間古稱風城，是粵菜的主要發源地之一，向來有“食在廣州，廚出鳳城”的說法。《順德菜（附光碟）》精選了極富特色的順德當地菜164種，包括被稱為順德菜一絕的各種水鮮、有滋有味的鄉土畜肉、惹味的散養家食、新鮮的鄉野蔬果、豆製品、菌類以及獨具特色的當地…
客家菜-DVD
作者： 曾遠波 編著
出版社：成都時代出版社
出版時間：2011-07-01
NT$：247
作者： 曾遠波 編著
出版社：成都時代出版社
出版時間：2011-07-01
NT$：247
客家菜加工講究煮、煲、燉，講究粗刀大塊，不破壞食物營養與纖維；烹調講究原汁原味，不使過濃佐料，清淡可口，利於消化；膳食講究搭配，講究效用，多用藥材調理陰陽，清降補瀉，並相據時令增減食物品種。其口味不求清淡而求濃郁、酥香，賣相不求精緻但求實在飽腹。其…
潮州菜-DVD
作者： 陳煜洲 編著
出版社：成都時代出版社
出版時間：2011-07-01
NT$：247
作者： 陳煜洲 編著
出版社：成都時代出版社
出版時間：2011-07-01
NT$：247
潮洲菜用料有“三多”：水產品多，魚、蝦、蚌、蛤等薈萃一堂，用料廣博；甚至素菜也樣式多且獨具特色，上席時見菜不見肉，素榮葷做，達到“有味使三齣，無味使三入”的境地……
由陳煜洲編著的《潮州菜(（附光碟）》山珍海味、肉葷禽蛋、湯粥小食等應有盡有！最道地的…
家常川菜
作者： 胡友國 編著
出版社：中國婦女
出版時間：2011-05-01
NT$：283
作者： 胡友國 編著
出版社：中國婦女
出版時間：2011-05-01
NT$：283
本書包括麻辣鮮香味濃郁、好吃下飯又健康、豐富實用菜色多豐富的菜品，詳細的做法，讓你輕輕鬆鬆學會地道川菜。…
香辣川菜精選全集
作者： 董國成 等編著
出版社：
出版時間：2011-05-01
NT$：378
作者： 董國成 等編著
出版社：
出版時間：2011-05-01
NT$：378
本書分為經典川菜和新派川菜兩大篇，滿足讀者回味經典、體驗時尚的不同需求。每篇根據原材料的不同將其細分為涼菜類、熱菜類、素菜類、水產類、肉
菜類、湯煲類幾大類，以精美的圖片、詳細的步驟介紹了各種菜肴的製作過程，每道菜還提供了操作關鍵，讓讀者掌握各種小竅…
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