品質生活2大偉的美食廚房 在家享用地道西餐
作者： 李健偉 著
出版社：紡織工業
出版時間：2012-10-01
NT$：276
作者： 李健偉 著
出版社：紡織工業
出版時間：2012-10-01
NT$：276
開胃菜、湯例、主菜、沙拉、甜品……西餐代表一種生活態度，一塊花格桌布、三隻蠟燭、一份自製的西餐、悠揚的音樂。西餐不難做，難的是那份淡定從容的心
境。當你具備了這一點，再翻開本書，了解西餐的基礎知識，學做幾樣拿手的西餐好菜肴，探索西餐的無窮魅力。…
品質生活2大偉的美食廚房輕鬆玩轉燒烤派對
作者： 李健偉 著
出版社：紡織工業
出版時間：2012-10-01
NT$：276
作者： 李健偉 著
出版社：紡織工業
出版時間：2012-10-01
NT$：276
或辛辣或甜膩的燒烤醬料，美味的炭火香，新鮮的蔬果、肉塊和主食面點，隨著派對的逐漸升溫，帶給你燒烤的樂趣。
本書有自製燒烤的準備環節，有美味的燒烤食譜，近百張精美的高清圖片，為讀者呈上一次盛大的燒烤盛宴！
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本書有自製燒烤的準備環節，有美味的燒烤食譜，近百張精美的高清圖片，為讀者呈上一次盛大的燒烤盛宴！
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品質生活2大偉的美食廚房 最經典地道的日韓料理
作者： 李健偉 著
出版社：紡織工業
出版時間：2012-10-01
NT$：276
作者： 李健偉 著
出版社：紡織工業
出版時間：2012-10-01
NT$：276
蘿蔔泡菜、泡菜餅、石鍋拌飯、人參雞湯、牛尾湯、大醬湯、韓式烤肉、炒米條、三文魚刺身、天婦羅壽司卷、和風豚骨拉麵、烏龍面……
是不是口水直流？滿桌的美食，心動的話，現在就跟著大廚大偉開始學習！…
是不是口水直流？滿桌的美食，心動的話，現在就跟著大廚大偉開始學習！…
自己動手做美味三明治.漢堡包
作者： 楊進書，魏勇健，雙福 等編著
出版社：化學工業
出版時間：2012-01-01
NT$：283
作者： 楊進書，魏勇健，雙福 等編著
出版社：化學工業
出版時間：2012-01-01
NT$：283
美味又方便的三明治、漢堡包．自己動手做!
你是否經常為了早餐發愁?是否想享受到自己製作美食的快樂?那麼這本書就是為了給你解決這些問題而誕生的，健康多姿的生活選擇，簡單快捷的美食享受，就是我們這本書的宗旨。
屬於世界五太快餐的三明治、漢堡包…
韓食招牌菜
作者： （韓）許英方 著，金麗娜 譯
出版社：吉林科技
出版時間：2012-01-01
NT$：284
作者： （韓）許英方 著，金麗娜 譯
出版社：吉林科技
出版時間：2012-01-01
NT$：284
這本《韓食招牌菜》由南韓的許英萬著，金麗娜著，書中收集了最正宗和最具代表性的南韓美食，包括：包飯粥餅、醬湯燉煮、醬菜煎烤、涼拌生鮮。
一道正宗的料理不能簡單地靠舌尖口味，而是要通過自己的親手烹飪，才能用心體會這其中的滋味………
法國藍帶西餐烹飪基礎-II
作者： 法國藍帶廚藝學院 著
出版社：中國輕工業
出版時間：2012-01-01
NT$：361
作者： 法國藍帶廚藝學院 著
出版社：中國輕工業
出版時間：2012-01-01
NT$：361
作為“尋夢薩布裏娜”系列叢書中的一本，本書是法國藍帶廚藝學院《法式西餐烹飪基礎》的續集，是世界頂級廚藝學院有關西餐製作的經典教程，其中包括許
多《法式西餐烹飪基礎》中沒有收錄的正宗法式西餐菜例，包括法式西餐的基本技法以及基本菜式、餐後甜點的製作方法，可謂“一書在手學會經…
經典西式醬料汁
作者： 牛國平 主編
出版社：青島
出版時間：2012-01-01
NT$：342
作者： 牛國平 主編
出版社：青島
出版時間：2012-01-01
NT$：342
西式醬料的調製注重口喙的濃郁和營養的均衡。在西式醬汁中經常使用的咖喱醬、芥末醬以及各種果蔬汁等，無不體現出鮮明的地域特色。…
經典中式醬料汁
作者： 牛國平 主編
出版社：青島
出版時間：2012-01-01
NT$：371
作者： 牛國平 主編
出版社：青島
出版時間：2012-01-01
NT$：371
本書包括了60種風味變化醬料／汁、300道醬料／汁烹制的美味佳肴。中式醬汁的調味特點非常鮮明，用料廣，技術細膩、高超，而且精於調製復味。…
壽司
作者： （韓）南春華 著，李倩，沈麗 譯
出版社：青島
出版時間：2011-10-01
NT$：247
作者： （韓）南春華 著，李倩，沈麗 譯
出版社：青島
出版時間：2011-10-01
NT$：247
精緻日本料理，美味經典壽詞。
百吃不厭的壽詞就在這裡！
本書收錄739款經典壽司的步驟詳解，12種醬湯、配菜的製作方法，講解了壽司的淵源與發展，文化與禮儀，技巧與搭配，圖文並茂地為您呈上一份琳瑯滿目的壽司大餐。書中配以詼諧風趣的漫畫插圖，讓您在學做壽司的過程中得到身心的愉…
西式盤飾造型設計
作者： 尹哲學，田華，翟萬安 主編
出版社：化學工業
出版時間：2011-08-01
NT$：304
作者： 尹哲學，田華，翟萬安 主編
出版社：化學工業
出版時間：2011-08-01
NT$：304
什麼叫西式盤飾？就是用西餐中的裝盤手法去裝飾中式菜肴。西式盤飾有什麼特點？簡單、抽象、美觀。西式盤飾為什麼會受到歡迎？節省原料、節省時間、不用精雕細刻、可大批量製作。
看過《西式盤飾造型設計》，您就會覺得，西式盤飾並不神秘…
嘉格納終極饗宴-50位世界名廚師終極晚宴
作者： （美）德尼亞 著，韓良憶 譯
出版社：廣東新世紀
出版時間：2011-08-01
NT$：2841
作者： （美）德尼亞 著，韓良憶 譯
出版社：廣東新世紀
出版時間：2011-08-01
NT$：2841
本書內容簡介：世界上沒有人比名廚吃得更好，也沒有人比他們更懂得吃！新鮮白松露、最上等魚子醬、一磅三百美元的鮪魚腹肉，在他們眼裏都不稀罕。人生
的最後一餐，他們的選擇會是什麼？法樂琪法國料理名廚jimmy、最有人氣的大廚阿基師、學學文創創意總監林文媛、美食評論家胡天蘭、中視節目…
星級酒店精緻壽司
作者： 姜濤，常學軍 主編
出版社：化學工業
出版時間：2011-07-01
NT$：378
作者： 姜濤，常學軍 主編
出版社：化學工業
出版時間：2011-07-01
NT$：378
本書介紹了握壽司、飯糰、手卷、軍艦卷、細卷、箱壽司等幾大類近百種日式經典壽司的做法及製作秘訣，同時介紹了壽司歷史由來、口味、種類等相關知識。使您不僅能輕輕鬆鬆學做壽司，品味壽司，更能了解壽司的相關文化。…
親愛的西餐
作者： 大蕃茄傳媒機構 著
出版社：浙江科技
出版時間：2011-07-01
NT$：266
作者： 大蕃茄傳媒機構 著
出版社：浙江科技
出版時間：2011-07-01
NT$：266
你知道西餐禮儀和西餐文化嗎？
你知道如何做最簡單的西餐嗎？
你知道到了西餐廳你必點、必吃什麼嗎?
這是國內第一本吃西餐、做西餐的趣味普及讀本。大蕃茄傳媒機構延續了其暢銷書《麗江的柔軟時光》的精緻幽默風格，精選50道大家在西餐廳中必點、必吃的人氣排行菜譜：或色拉、湯品，或主菜、燒烤…
教你學做法國菜
作者： （法）佩蘭＝沙塔爾 等著，孫聖英 翻譯註釋
出版社：商務印書館
出版時間：2011-07-01
NT$：188
作者： （法）佩蘭＝沙塔爾 等著，孫聖英 翻譯註釋
出版社：商務印書館
出版時間：2011-07-01
NT$：188
《教你學做法國菜》一書擺脫了傳統西餐烹飪書籍的學院派作風，追求純樸、自然、地道的另一種法蘭西風格，幫助讀者零距離地了解法國人生活中的法國美食。作者通過自己的親身實踐，從眾多菜式中選擇了三十幾種非常具有代表性的菜式，指導讀者學習製作地道的法國美食。…
歐洲美食考
作者： 蔡倩玟 著
出版社：人民郵電
出版時間：2011-06-01
NT$：283
作者： 蔡倩玟 著
出版社：人民郵電
出版時間：2011-06-01
NT$：283
歐洲的火腿、奶酪、果醬等日常美味，或是被視為珍饈美饌的肥鵝鴨肝、生蠔，甚至看似複雜得難以使用的食具的背後，其實都蘊涵著一段段值得玩味的故事。《歐洲美食考》不僅可以幫助讀者了解如何品鑒歐洲著名的傳統美食，更將歐洲食物的發源與特點、歷史與文化娓娓道來。…
咖啡館簡餐.輕.食
作者： 周子欽 等著
出版社：
出版時間：2011-05-01
NT$：266
作者： 周子欽 等著
出版社：
出版時間：2011-05-01
NT$：266
時尚輕食、彰顯夾餡美味的麵包、總匯三明治、芝士火腿牛角堡、雙茄肉醬帕裏尼、法式燒披薩、法式蘑菇派、辣味海鮮薄片披薩、墨西哥牛肉塔可、起司蔬果墨西哥卷、白酒海鮮吐司磚、墨式香橙米卷、金槍魚松餅、奶油蘑菇麵包湯、熏雞凱薩沙拉、田園暖沙拉等等。…
法國奶酪品鑒
作者： （日）增井和子，（日）山田友子 著，韓良憶 譯
出版社：旅遊教育
出版時間：2011-05-01
NT$：456
作者： （日）增井和子，（日）山田友子 著，韓良憶 譯
出版社：旅遊教育
出版時間：2011-05-01
NT$：456
增井和子等編著的《法國奶酪品鑒》是理想的指南，讀者在家、在附近的奶酪店或在法國旅遊時，若需選擇和辨識奶酪，本書可迅速提供參考。逾350種
奶酪以英文字母的順序加以編排，把同一派別或同一類型的相似奶酪分在同一組，並詳列奶酪產地、製造方法、外觀、氣味和味道等…
金成淑的幸福料理:限量珍藏版
作者： 【韓】金成淑 著
出版社：新世界出版社
出版時間：2011-05-01
NT$：342
作者： 【韓】金成淑 著
出版社：新世界出版社
出版時間：2011-05-01
NT$：342
本書主要內容包括：小菜；辣椒醬；大醬；韓餐一品料理；私房菜；面、粥、飯；泡菜。…
新手做壽司
作者： 盧悅基 編著
出版社：
出版時間：2011-04-01
NT$：238
作者： 盧悅基 編著
出版社：
出版時間：2011-04-01
NT$：238
圖文解說淘米、煮飯、拌飯和握捏技法，一學就會。200多張圖片展示魚片食材的處理方法。切割、腌漬到蒸煮等，全方位揭秘，新手也能做出專業壽司！
在《新手做壽司》裏，作者盧悅基會從沒有壽司製作經驗的角度出發，用詳細的圖片作解說，讓大家明瞭壽司製作的原理和過程…
日本料理的社會史:和食與日本文化論
作者： （日）原田信男 著，周穎昕 譯
出版社：社會科學文獻出版社
出版時間：2011-04-01
NT$：276
作者： （日）原田信男 著，周穎昕 譯
出版社：社會科學文獻出版社
出版時間：2011-04-01
NT$：276
日本的飲食文化歷史悠久，它的演變是文化交流的產物。本書沿著歷史的長河，以和食為線索，將其放在與周邊國家的關係的氛圍中，考察日本餐飲文化是如何歷經
各時代而演變而來，是一部既有知識性又饒有趣味的日本料理的演化史。…
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